La verdadera receta de tortilla mexicana va más allá simplemente caldo de pollo y crujitos de maíz. El elemento clave radica en un profundo stock de pollo, hecho con pedazos de pollo abundantes para lograr un aroma intenso . Luego, el uso de pimientos anchos secos, tostados y rehidratados , junto con hierbas tradicionales como comino en polvo, o